趙太祖救駕湯品牌全案服務(wù)
行業(yè)大類：餐飲
行業(yè)子類：牛肉湯
服務(wù)內(nèi)容：品牌全案服務(wù)
品牌客戶：西全餐飲管理
【項目亮點(diǎn)】打造單品爆款撬動餐飲市場！借勢文化原力打造超級品牌！
“單品爆款”撬動餐飲市場借傳統(tǒng)原力打造超級品牌
【問題QUESTION】
隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民的荷包日漸充實，對“吃”的要求也逐漸發(fā)生變化。消費(fèi)升級的趨勢下，消費(fèi)者對大眾餐飲的需求推動了餐飲行業(yè)新一輪的增長。當(dāng)“網(wǎng)紅”滲入了人們的生活之后，以“網(wǎng)紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成為餐飲行業(yè)一個顯著的趨勢。年輕人的消費(fèi)習(xí)慣與觀念也在引領(lǐng)著餐飲行業(yè)的潮流。
餐飲市場變化莫測，風(fēng)云突變，目前市場上單品餐飲爆發(fā)式增長，一道菜帶火一家餐廳成為餐飲品類賽道上的新常態(tài)。單品憑借著去廚師化、高利潤、復(fù)制快的優(yōu)勢讓許多連鎖品牌不斷涌現(xiàn)，似乎是站對了風(fēng)口豬都會飛，靠單品引燃餐飲市場的時代一片叫好。
然而，面對競爭異常殘酷的餐飲市場，及行業(yè)年淘汰率80%的現(xiàn)實，做淮南牛肉湯的張大嘴如何走出一條自己的成功之路？
企業(yè)背景：
安徽西全餐飲品牌管理集團(tuán)（品牌名“張大嘴”）坐落于淮北平原，這里物產(chǎn)豐富、農(nóng)產(chǎn)品發(fā)達(dá)。地理位置優(yōu)越，交通便利，輻射長三角。是一家專注餐飲食品開發(fā)、餐飲品牌孵化的餐飲品牌管理公司，公司現(xiàn)有2000多平現(xiàn)代化食品加工工廠，并與江南大學(xué)聯(lián)合研發(fā)，吸收傳統(tǒng)牛肉湯精華并結(jié)合年輕消費(fèi)人群口味生產(chǎn)了新式牛肉湯等眾多美食。
【思考THINKING】
傳統(tǒng)淮南牛肉湯原品類調(diào)性較傳統(tǒng)，導(dǎo)致一直無法擁有獨(dú)特的品牌價值。淮南牛肉湯在同類品牌中差異化不明顯，對年輕的消費(fèi)主力人群吸引力不強(qiáng)，不利于品牌未來擴(kuò)張發(fā)展。傳統(tǒng)淮南牛肉湯臟亂差的印象太深，夫妻店食品安全問題頻發(fā)，價格參差不齊，增加品牌高價值感爭取在龐大的餐飲市場突圍而出，歐賽斯策劃團(tuán)隊陷入了深深的思考……
歐賽斯深度思考：
1)打造一個爆款單品品牌，對產(chǎn)品能力要求極高。在利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行對未來餐飲市場消費(fèi)人群的口味分析，得出牛肉湯是南北都喜愛的一款產(chǎn)品，有很大需求市場。所以選擇了牛肉湯這一單品，并持續(xù)開發(fā)極具特色的口感。對于牛肉湯的市場分析發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的牛肉湯卻給人一種“低端”、“街店”等平民大眾化的印象，在市場上有一定消費(fèi)缺口，這種帶有固有的標(biāo)簽的品類，是最有可能獲得消費(fèi)升級的品類。
2)品質(zhì)消費(fèi)成為餐飲主要訴求，打造產(chǎn)品成為樹立品牌構(gòu)成主要競爭力，在消費(fèi)者對餐飲需求結(jié)構(gòu)中，對食品選擇豐富性和食品搭配的需求有所上漲，餐飲的特色與視覺吸引力也占據(jù)了更高的比重。在人均消費(fèi)不斷上漲的肖景下，餐飲由滿足消費(fèi)者生理消費(fèi)更加偏向于滿足消費(fèi)者的心理性消費(fèi)，消費(fèi)者對個性化體驗和餐飲品質(zhì)的需求不斷增加。
3)改變餐飲形態(tài)，餐飲零售化具有產(chǎn)品化思維的餐飲企業(yè)脫穎而出。優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品與能夠觸達(dá)更多場景的渠道相結(jié)合，給餐飲企業(yè)來帶新的增量市場。餐飲零售化代表品牌原麥山丘表示，把餐飲的形式，變成零售型的產(chǎn)品，或者說“餐飲食品化”只有先把整個餐飲服務(wù)打造成產(chǎn)品、食品，餐飲才有可能零售化。
4)新時代餐飲消費(fèi)升級
快時尚化:體驗舒適,性價比高,環(huán)境時尚的休閑餐飲日益受到喜愛；
特色化:帶有特色(情懷化)或與IP跨界,創(chuàng)意菜等具有個性特色的店逐漸流行；
極致化:單品類精品化發(fā)展,帶動餐飲消費(fèi)不斷的細(xì)分以及多元化；
潮流化:以打造爆款品牌的形式；
智慧化:智能運(yùn)營,智能體驗,線上線下新零售的建立內(nèi)容化：重視內(nèi)容管理，整合線上線
資源；
健康化:一些健康品類,菜品日益流行,消費(fèi)者對健康關(guān)注度提升。
【調(diào)研SURVEY】
【走訪調(diào)研】
接到本項目后，項目組為更加全面地了解企業(yè)，更詳細(xì)的洞察市場，為后期的品牌定位、品牌戰(zhàn)略等板塊奠定堅定的基礎(chǔ)，項目組對張大嘴開展了深度地走訪調(diào)研。
項目組奔赴安徽宿州，走訪了西全現(xiàn)代化的生產(chǎn)工廠，參觀了西全智能化生產(chǎn)工廠、綠色食品安全監(jiān)測等。食品加工廠對食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真令團(tuán)隊深深折服，嚴(yán)謹(jǐn)對待食品安全是對消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是西全企業(yè)正確價值觀的體現(xiàn)。
在項目調(diào)研過程中，歐賽斯團(tuán)隊與西全聯(lián)合創(chuàng)始人趙總也做了深度的交流，趙總堅守餐
飲10多年，一直在用最健康食品，實惠的價格服務(wù)中國眾多高校學(xué)子。對學(xué)生的負(fù)責(zé)
和優(yōu)質(zhì)低價的堅持，深深地打動了歐賽斯策劃團(tuán)隊。趙總著手建立了大型工廠并與江南
大學(xué)研究團(tuán)隊合作，誓要把家鄉(xiāng)的千年美食淮南牛肉湯推廣到全世界。
【洞察】INSIGHT
歐賽斯的360度洞察
1. 80、90后甚至是00后是未來主流消費(fèi)人群
80、90后甚至是00后是未來主流消費(fèi)人群：消費(fèi)意愿得到釋放，對事物的消費(fèi)觀念與傳統(tǒng)人群形成鮮明的對比。他們對餐飲的需求已經(jīng)不止于食物本身，更注重多元化的體驗。
歐賽斯觀點(diǎn)：“張大嘴”的主要消費(fèi)群體為20多歲年輕女性和學(xué)生，25元/每位的輕奢牛肉湯產(chǎn)品。
群體三大特性：
· 成長于互聯(lián)網(wǎng)時代，接受創(chuàng)新與新事物，不壓抑自我。
· 重視健康與休閑，對餐飲的追求更注重體驗和情感化需求
· 注重社交，注重交互，愛好富有美感的事物和互聯(lián)網(wǎng)化的自我展現(xiàn)。對文化、美學(xué)、歷史的需求是重視的。
2.市場升級，從“產(chǎn)品為中心”過度到“以用戶體驗”為中心塑造餐飲品牌
消費(fèi)者開始對口味，菜品材料，擺盤，顏值、營養(yǎng)搭配等方面提出高要求。品牌精品化餐飲商業(yè)模式向“小而美”發(fā)展只有聚焦特色的“單品”餐飲模式，從服務(wù)，到菜品，環(huán)境到情感訴求等維度，全方面提升客戶體驗感，才能跟上餐飲市場的快節(jié)奏升級變化。
歐賽斯觀點(diǎn)：張大嘴需打造“以消費(fèi)者為中心”的牛肉湯餐飲品牌，從原材料，菜品品質(zhì)，營養(yǎng)搭配，口感，等方面進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新化、差異化提升，帶給消費(fèi)者高品質(zhì)的就餐體驗。
3.流行趨勢，也是未來大勢
- 新國貨時代，國潮成流行趨勢
國潮是什么? 國 — 中國文化；潮 — 潮牌、時尚、年輕、個性。國潮，顧名思義,將中國文化以年輕化潮流化的方式重新演繹,并在千禧一代形成一定流行度。
被稱為“Z世代”的95后和00后已經(jīng)成為國潮消費(fèi)的主力群體。能接觸海外、國內(nèi)前沿的潮流資訊，有成熟的審美觀，不再盲目推崇海外潮牌，大家更多是從個人興趣、喜好出發(fā)。
標(biāo)榜自我，追求個性，愿意不斷嘗新的90后群體已逐漸成為市場的消費(fèi)主力軍；小眾而個性化的“國潮"的品牌發(fā)展脈絡(luò)也意味著消費(fèi)者需求和思維觀念的根本轉(zhuǎn)變——即不再局限于對生活需求的滿足，更是對某種生活方式和生活意義的滿足；年輕消費(fèi)者對民族文化的自豪感和強(qiáng)烈的認(rèn)同感悄然崛起。
歐賽斯觀點(diǎn)：喜歡國潮，年輕人更喜愛以時尚手法所演繹的傳統(tǒng)文化的品牌。張大嘴應(yīng)該重新定義，打破傳統(tǒng)，煥然新生，變身為牛肉湯的餐飲潮牌。
-新零售餐飲模式成為未來大勢
智能技術(shù)賦能餐飲品牌助力智慧餐飲建立高效率+高體驗感的運(yùn)營模式。如同小米為發(fā)燒而生，張大嘴的品牌基因注定是打造新零售+互聯(lián)網(wǎng)模式的餐飲品牌。
歐賽斯觀點(diǎn)：張大嘴應(yīng)該聯(lián)合阿里智慧團(tuán)隊打造張大嘴智慧餐廳，提升消費(fèi)者體驗，提升團(tuán)隊運(yùn)營與管理效率。
4.特色化/IP跨界餐飲品牌,可以吸引高消費(fèi)力客群同時做品牌溢價,提高客單價
IP憑借著巨大流量的優(yōu)勢、不受平臺局限、訴諸情感價值三大特點(diǎn)，賺足了各行業(yè)營銷人士的眼球，餐飲行業(yè)也不例外。IP面對的是有價值的認(rèn)同感，相對聚焦的粉絲，餐飲品牌如果做好了IP營銷，價值將不僅體現(xiàn)在流量增長上，還體現(xiàn)在產(chǎn)品或企業(yè)將擺脫刻板印象，形成人格，形成一種更有溫度、更有特色的與消費(fèi)者溝通的方式。
歐賽斯觀點(diǎn)：張大嘴牛肉湯應(yīng)該打造情懷化,個性化的品牌文化IP，使張大嘴牛肉湯人格化，符號化，產(chǎn)生品牌溢價。
面對餐飲市場大競爭環(huán)境、行業(yè)機(jī)會，
張大嘴如何順應(yīng)餐飲未來大勢，
發(fā)揮已有的資源稟賦，打造超級牛肉湯品牌？
【解決方案SOLUTION】
一【品牌戰(zhàn)略規(guī)劃】
張大嘴擊破消費(fèi)者對淮南牛肉湯快餐廉價感的固有印象。并重新為品牌作年輕化的客群定位，找出品牌核心賣點(diǎn)進(jìn)行深化，把傳統(tǒng)的牛肉湯從低端的街邊小店上升到商場中、高端店面的快餐，以全新的形象重新定義國民菜--牛肉湯。
年輕化功夫牛肉湯開創(chuàng)者
做中國第一家年輕化的牛肉湯餐飲品牌
【年輕化】
如今, 8090新中產(chǎn)已變成餐飲市場的消費(fèi)主力軍, 90后比例更是占據(jù)過半. 消費(fèi)不斷升級,為了吸引年輕消費(fèi)群體,品牌年輕化勢在必行。
【功夫牛肉湯】
企業(yè)即產(chǎn)品：先有招牌菜，才有金字招牌，從營銷上說讓顧客想到你的拳頭產(chǎn)品就想到你的品牌，你才能生存。
【開創(chuàng)者】
做第一個用年輕化語言重新定義牛肉湯的品牌，做年輕人喝的牛肉湯！
張大嘴牛肉湯如何玩轉(zhuǎn)國潮？
尋找文化母體，并且將品牌寄生上去。
母體是通過儀式和符號體現(xiàn)出來的。所有消費(fèi)行為，社會生活，是一場反復(fù)上演的戲劇。儀式是這些反復(fù)上演的戲劇中的最重要的環(huán)節(jié)，道具是儀式所用到的工具。
張大嘴的文化母體：宋太祖救駕湯典故
相傳，五代十國的趙匡胤據(jù)兵八公山，攻打壽春（安徽壽縣），壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命，盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn)，仍屢攻不下，久之，外無救兵，內(nèi)無糧草，趙匡胤反被兵困南塘(今壽縣境內(nèi))。地方老百姓看在眼里，急在心里，最后把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送進(jìn)趙營，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城。公元959年，陳橋兵變，趙匡胤登基，始終忘不了南塘的牛肉湯，后來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯”，又傳為“救駕湯”。
二、【品牌戰(zhàn)略呈現(xiàn)】
品牌命名：趙太祖救駕湯（原名“張大嘴”，根據(jù)典故更改名為“趙太祖救駕湯”）
趙太祖: 趙匡胤 (北宋開國皇帝)
救駕: 原指救助處于危難中的帝王現(xiàn)也用來比喻援救處于困境中的人；救駕二字與治愈二字相對應(yīng)，打造核心情感價值。
湯：表明品類，易于消費(fèi)者認(rèn)知；在城市里每個人都有故事，都有城市病，你有故事，我有湯。
品牌背書
品牌口號：
產(chǎn)品語言：趙太祖救駕湯！！
溝通語言：一碗治愈的湯??！
雙向的語言溝通形式，一個對接消費(fèi)者針對產(chǎn)品的隱形需求，賦予情景化、精神意義的牛肉湯，一個對接消費(fèi)者情感溝通需求，幽默的語言風(fēng)格與社交互動，對品牌產(chǎn)生興趣。
品牌超級話語：奉旨喝湯!
幽默的語言風(fēng)格與社交互動，滿足消費(fèi)者情感溝通需求，讓消費(fèi)者對品牌產(chǎn)生興趣；行動句，直接下達(dá)指令，促使消費(fèi)者行動。
品牌故事：
每個人心中都有一個大宋王朝夢。在中國古代的歷史長河中，宋朝的繁榮、富足與開放。瓊漿玉液，霓裳羽衣，處處充滿夢幻與詩意，令我們雖跨越千年仍對大宋心生向往。
趙太祖救駕湯是國內(nèi)第一家國潮牛肉湯品牌，我們崇尚高品質(zhì)的傳承味道與提供健康食材。夢回宋朝、燦爛如歌。與其說我們向往宋朝，更不如說是對宋朝生活方式的向往和對精致生活的期許。
趙太祖救駕湯文案：
人生需要慢慢來
他們在乎的那些，我們不必在乎
治愈這些心里不痛快的年輕人，
告訴他們，慢慢享受
喝一碗治愈牛湯
每一口美味就會發(fā)現(xiàn)
所有哀傷都不值得一提
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現(xiàn)代人有一堆表情包
臉上卻沒有表情
他們一會小確幸一會小確喪
他們需要被治愈
宋太祖救駕湯
一碗治愈的湯
奉旨喝完這碗“治愈”的湯
“治愈”各種不開心
“化解”各種不痛快
品牌超級視覺符號
超級符號的本質(zhì)：嫁接文化原型
人們往往只記得他們已經(jīng)記得的東西；人們往往只認(rèn)識他們已經(jīng)認(rèn)識的東西。占領(lǐng)一個文化原型，你就相當(dāng)于占領(lǐng)這個文化所代表的所有財富！
歐賽斯觀點(diǎn)：新生代消費(fèi)者對餐廳的期望值在上升，從傳統(tǒng)餐飲追求“吃飽、吃好、味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為“好吃、好看、好玩、好體驗”的精神物質(zhì)雙重層面。張大嘴應(yīng)該借力上千年形成的巨大文化IP，塑造宋朝文化系統(tǒng)性品牌認(rèn)知。
用現(xiàn)代手法改造傳統(tǒng)符號，使之變成人人都喜歡的符號
消費(fèi)者認(rèn)知重塑
認(rèn)知重塑不是子虛烏有的憑空捏造，而是挖掘消費(fèi)者心目中固有的心智印象，結(jié)果要有似曾相識的感覺。就像久違的老朋友來到你身邊，一切都是那么的熟悉且意外。
消費(fèi)者消費(fèi)動線模擬
購買前：給迷茫和遺忘的消費(fèi)者，吃下一顆無意識的廣告藥丸
購買中：在信息搜索源頭吸引消費(fèi)者
門面形象：吸引消費(fèi)者注意力，吸引消費(fèi)者進(jìn)店。
趙太祖超級符號
趙太祖超級話語
趙太祖超級門店：宋朝美學(xué)結(jié)合現(xiàn)代元素，打造新門店
趙太祖救駕湯定位明確，告別傳統(tǒng)門店，打造新形象，趙太祖繼承宋朝美學(xué)，將大紅燈籠、中式屏風(fēng)、龍鳳畫軸、太師椅各種古典的中國風(fēng)元素結(jié)合身處其中，打造舒適的就餐環(huán)境，營造宋朝美學(xué)的中國風(fēng)。用美食連接中國傳統(tǒng)文化。
趙太祖超級物料：千店一面，建立品牌VI標(biāo)準(zhǔn)
趙太祖超級網(wǎng)站：品牌、產(chǎn)品展示，招商
趙太祖超級手冊
三、【品牌戰(zhàn)略配稱】
3.1 產(chǎn)品配稱
歐賽斯觀點(diǎn)：產(chǎn)品是根！品牌的焦點(diǎn)也是產(chǎn)品！脫離了產(chǎn)品，再好的裝修都出不來品牌的魂！回歸產(chǎn)品主義，打造超預(yù)期的好產(chǎn)品，留住顧客，做百年品牌！
張大嘴如何打造產(chǎn)品線？
產(chǎn)品更加安全健康，組合新穎，強(qiáng)化喝湯治愈心靈
01 趙太祖救駕湯在空間設(shè)計上不僅深受年輕消費(fèi)者的青睞，趙太祖救駕湯在食材、口感、份量、營養(yǎng)、顏值等多個方面也是特意貼合年輕消費(fèi)進(jìn)行設(shè)計，以較好地匹配喝湯養(yǎng)顏、保持身材等多種消費(fèi)訴求。在菜品設(shè)置上，為了使品嘗趙太祖救駕湯的體驗更為完整，趙太祖救駕湯還推出一些特色小食和飲品搭配救駕湯的享用；與此同時，了解到消費(fèi)者的需求是多樣性，品牌也推出不少招牌菜和涼菜，滿足不同顧客的消費(fèi)需求。 產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新，使用真材實料的大骨及牛肉。
02、升級全新口味組合，開發(fā)四款經(jīng)典口味牛湯，更加符合年輕人口味。
03、建立品牌立體信任狀
04、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化：趙太祖救駕湯注重外賣及零售領(lǐng)域，趙太祖救駕湯注重產(chǎn)品的保溫和包裝之余，趙太祖救駕湯也做到了匹配外賣，打包帶走，將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，像零售一樣拿走即食。同時在各大外賣平臺上皆可享受美食。
3.2 體驗配稱
歐賽觀點(diǎn)：
1. 場景化體驗是最重要的，它帶來的不單單是產(chǎn)品來帶的感受，也是品牌文化對外輸出的東西，只有在場景內(nèi)，人們才會更容易為服務(wù)和附加值付費(fèi)。
2. 除了SI本身的設(shè)計高顏值，還有有一些裝飾、雜物等有具備一定的高顏值
3. 時時更新，時時常新，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和體驗形式，讓消費(fèi)者感到“新”
門店體驗策略1：
門店體驗策略2：
IP衍生品的開發(fā)，深化品牌形象
發(fā)展IP周邊產(chǎn)品成為商業(yè)的新引擎，眾所周知的迪斯尼公司，由最初的動畫逐漸開發(fā)出來，電影、電視、游樂場、玩偶、網(wǎng)絡(luò)游戲等各種衍生品層出不窮，成為現(xiàn)金流來源。姚酸菜魚同樣是為了拓寬品牌的知名度，將品牌人格化，IP化，通過物的人格化和人格的物化，創(chuàng)造全新的有魅力品牌文化。趙太祖救駕湯不僅是一家餐飲店，也是一個IP開發(fā)和體驗店。趙太祖救駕湯充分運(yùn)用了有關(guān)于宋朝的文化賦予更多品牌調(diào)性。制作一系列的品牌形象，比如擁有中國宋朝特色的手機(jī)殼，扇子等，趙太祖救駕湯計劃有多個周邊產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在享受美食的同時，隨手掃碼就能帶走心儀的產(chǎn)品。
3.3 營銷配稱
歐賽斯觀點(diǎn)：90后00后關(guān)注國潮，對中國傳統(tǒng)文化認(rèn)可大增。喜歡輕松幽默的表現(xiàn)方式愛追潮流，熱點(diǎn)話題，因此張大嘴要構(gòu)建品牌聯(lián)想，搶占情感共鳴，借力上千年形成的具大文化IP。
趙太祖營銷策略：以“品牌形象亮相”和“Social營銷”和 “門店轉(zhuǎn)化”三管齊下，新品牌亮相的同時，建立消費(fèi)者對品牌的好感度，建立粉絲社群，并成功的把流量轉(zhuǎn)化到線下門店促進(jìn)銷售。
【品牌亮相】
品牌年輕化，傳統(tǒng)文化新演繹，圍繞趙太祖超級IP喝湯的主題進(jìn)行人設(shè)、趣事等重新演繹面世。
病毒H5： 利用病毒H5推廣品牌形象，與消費(fèi)者深度溝通的同時，建立消費(fèi)者對品牌的好感度，成為消費(fèi)者牛肉湯選擇第一品牌。
主題 # 驚! 太祖TV賣湯啦
線上話題預(yù)熱：
第一步，線上線下聯(lián)動 - 試營業(yè)期間，線上雙微發(fā)起話題預(yù)熱：#驚! 太祖TV賣湯啦趙太祖作為第一人稱，宣讀圣旨，奉旨喝湯
第二步 ：宋太祖直播賣湯直播 H5或抖音（參考李佳琦風(fēng)格）
1. 發(fā)布相關(guān)微博微信話題，吸引流量, 提升品牌知名度
#驚! 太祖TV賣湯啦
什么? 這年頭皇上也來直播?
皇上推出大內(nèi)獨(dú)家秘制牛湯
同款救駕牛湯
還在等什么?
點(diǎn)擊進(jìn)入直播間,還不快來面圣!
2. 引流至品牌公眾號
設(shè)計引流通道，將粉絲引入線上公眾號
線下引流
1. 直播間畫面左下角設(shè)有購物車圖標(biāo) 2.點(diǎn)擊圖標(biāo) 3.跳出趙太祖公眾號二維碼
4.關(guān)注公眾號，領(lǐng)取門店免費(fèi)暢吃券 5.參與線下門店驗證券碼，免費(fèi)試吃活動
線下開業(yè)造勢 — 趙太祖移動湯鋪
利用移動便利性,在人流量大的各大商圈走一圈,吸引人群,提高品牌知名度；招攬路人掃描二維碼, 領(lǐng)趙太祖驚喜好禮,加入會員群 (會員領(lǐng)優(yōu)惠券 + 周邊小禮物)
【Social營銷】
通過社交建立第一批粉絲，形成對品牌核心價值的認(rèn)同。
Social營銷：圈層效應(yīng) + PGC輸出 + 初期粉絲會員管理
圈層效應(yīng)：利用宋朝美學(xué)社群KOL,建立私域流量，通過社交建立第一批內(nèi)容粉絲，形成對品牌核心價值的認(rèn)同
PGC內(nèi)容輸出：1. 建立趙太祖私有FM平臺；2. 周期性更新關(guān)于宋朝文化的內(nèi)容: #宋朝美學(xué)# #宋朝還有此等玩物?# #你不可不知的宋朝美食#
【門店轉(zhuǎn)化】
產(chǎn)品的體驗是關(guān)鍵，引到門店讓消費(fèi)者品味牛湯。線上線下流量轉(zhuǎn)化到門店，直接提升新品牌銷量，通過線上的會員優(yōu)惠券、折扣、周邊產(chǎn)品的贈送等完成引流。
3.4 渠道配稱：以線下門店為主，線上渠道為輔。
線下門店選址原則：
· 不怕租金高,才有高價值回報. ( 選對的商圈,才保證了目標(biāo)消費(fèi)者的人流量)
· 一流商圈二流位置 ( 保證人流量的前提下,降低租金壓力)
· 根據(jù)主營商品,判斷目標(biāo)消費(fèi)人群,最后選定針對人群流動量大的店鋪
· 掛角才是“金錢窩” - 兩條街道的交叉口,人流量更大
· 選擇當(dāng)?shù)厝私?jīng)常去的地方，人群結(jié)構(gòu)越固定越好，這樣的地方才適合品牌的誕生
線上渠道：借助外賣平臺，建立外賣服務(wù)。
總結(jié)：
隨著消費(fèi)升級新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)，餐飲業(yè)正發(fā)生深刻變化。未來餐飲業(yè)無疑會面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。趙太祖救駕湯雖然剛剛起步，但經(jīng)過歐賽斯的競爭戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌戰(zhàn)略定位、品牌超級記憶系統(tǒng)塑造及將品牌定位在產(chǎn)品體系、渠道體系、整合營銷傳播中進(jìn)行系統(tǒng)化配稱，趙太祖救駕湯已經(jīng)具備了超級品牌的氣質(zhì)，建立超級品牌的基因，已經(jīng)裝上了一個動力澎湃的品牌超級引擎，無疑趙太祖救駕湯將在未來的發(fā)展中，成為勢不可擋的超級品牌。
歐賽斯渴望與眾不同。
歐賽斯渴望成為立意高遠(yuǎn)、格局宏大、思維深邃、洞察深刻、商業(yè)敏銳，渾身上下又充滿了創(chuàng)新的氣息的公司。
歐賽斯研究的是新時代背景下，面向新消費(fèi)者，在媒體環(huán)境下的品牌及營銷突破之道；
1、泛90后消費(fèi)群體崛起，消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者主權(quán)大幅度提升背景下的品牌及營銷突破之道；
2、 品牌傳播發(fā)生深度變革，傳播主陣地從電視端向移動端轉(zhuǎn)型時代背景下的品牌及營銷突破之道；
3、 品牌傳播背景噪音指數(shù)級上升，消費(fèi)者品牌接觸點(diǎn)大幅度增加的時代背景下的品牌及營銷突破之道；
一個以產(chǎn)品為中心的時代坍塌了，一個以消費(fèi)者為中心的時代到來了，世界的變化比想象得還要快，商業(yè)模式迭代的速度正在加速，一個通過新思維、新策略、新創(chuàng)意、新營銷用突破性的想法在新時代創(chuàng)造大品牌，成就新冠軍的時代到來了，這就是歐賽斯要做的所有事情。
歐賽斯不認(rèn)為自己單純是一家策劃公司，或者說是一家創(chuàng)意公司，或者說是一家數(shù)字營銷公司，歐賽斯更愿意認(rèn)為自己是一家戰(zhàn)略與技術(shù)驅(qū)動型的品牌咨詢創(chuàng)意公司，歐賽斯認(rèn)為當(dāng)咨詢顧問懂得創(chuàng)意的時候是偉大的，歐賽斯認(rèn)為當(dāng)品牌開始擁抱數(shù)字化手段的時候是偉大的，歐賽斯是認(rèn)為當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳虡I(yè)邏輯與腦洞打開的創(chuàng)意發(fā)想相結(jié)合是偉大的，歐賽斯認(rèn)為系統(tǒng)化的品牌咨詢與最前沿的技術(shù)相結(jié)合是偉大的；歐賽斯立志于用前瞻性的視野、時代發(fā)展的高度、對商業(yè)深刻的理解及洞察構(gòu)筑歐賽斯的方法論體系。
歐賽斯渴望用領(lǐng)先的思想、正確的方法及多元化優(yōu)秀的人才武裝自己，歐賽斯努力工作、深度學(xué)習(xí)，歐賽斯開放、共享、迭代、跨界，建立一個“以奮斗者為本”的學(xué)習(xí)型組織，打造一個“不斷迭代、兼收并蓄”自我更新的知識管理體系。
歐賽斯認(rèn)為要達(dá)到以上目的，需要實現(xiàn)統(tǒng)一及多元矛盾統(tǒng)一。統(tǒng)一即六大統(tǒng)一：價值觀統(tǒng)一、文化統(tǒng)一、方法論統(tǒng)一、形象統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、財務(wù)統(tǒng)一；多元即人才多元、團(tuán)隊多元、策略多元、創(chuàng)意多元、風(fēng)格多元、設(shè)計多元。
歐賽斯認(rèn)為思想是戰(zhàn)略、策略、創(chuàng)意及設(shè)計背后的根本源動力，思想產(chǎn)品及成功案例是歐賽斯的追求目標(biāo)，也是本質(zhì)。
歐賽斯如何做事
1. 以始為終：目標(biāo)為導(dǎo)向
2. 三大思維基石：戰(zhàn)略思維（Strategic Thinking）、創(chuàng)意思維（Design Thinking）、數(shù)字思維（Digital Thinking）
3. 銷售力：短期、中期、長期的盈利能力
4. 一件事：頂層設(shè)計只能有一個主腦，每一個驅(qū)動引擎都需要系統(tǒng)化打造， 一體化成型。
5. 做正確的事，把正確的事做好：一個是頂層設(shè)計，一個是執(zhí)行，兩手抓，兩手都要硬；戰(zhàn)略上藐視敵人，戰(zhàn)術(shù)上重視敵人。
6. 跨界及融合：創(chuàng)意能力最強(qiáng)的品牌戰(zhàn)略公司及營銷能力最強(qiáng)的數(shù)字創(chuàng)意公司。
7. 開放及迭代：開放能打敗封閉，快速迭代將會打敗一成不變，這個是我們的做事方式，甚至是我們的信仰。
8. 正道誠信、真知灼見：思考、說話、做事的出發(fā)點(diǎn)是純粹善良的；真知灼見；至誠勝于至巧。
